Geleneksel Türk mutfağının zenginliği, birçok yöresel yemeği ve tatlıyı içerir.
Ancak, zaman zaman mutfakta yenilikler aramak, klasik tariflere modern dokunuşlar eklemek de önemlidir. İşte bu noktada devreye giren lezzetlerden biri de Tavuklu ve Labneli Arpa Şehriye. Hem besleyici hem de kolayca hazırlanan bu tarif, özellikle kalabalık sofralar ve pratik akşam yemekleri için mükemmel bir seçimdir. Tavuklu ve labneli arpa şehriye tarifi, zengin tatları ve besleyici içeriği ile dikkat çekiyor. İşte bu lezzetli yemeğin detayları, hazırlık aşamaları ve besin değerleri hakkında bilmeniz gereken her şey.
Yemeğin Büyüsü: Tavuklu ve Labneli Arpa Şehriye
Tavuklu ve labneli arpa şehriye, Türk mutfağının köklü tatlarını modern bir dokunuşla birleştirir. Arpa şehriye, genellikle çorba ve pilavlarda kullanılan küçük ve kısa makarnalardır. Bu yemeğin özelliği, arpa şehriyenin tavuk ve labne peyniri ile buluşarak kremsi bir lezzet elde edilmesidir. Tavuk göğsü, protein açısından zenginliği ile bilinirken; labne peyniri ise yemeğe kremsi ve hafif asidik bir tat katar. Bu kombinasyon, hem lezzet hem de besin değeri açısından ideal bir yemek oluşturur.
Malzemeler
Bu tarif için gerekli olan malzemeler oldukça basit ve erişilebilir:
- 200 gram tavuk göğsü: Yüksek protein içeriği ve düşük yağ oranı ile sağlıklı bir seçenek.
- 1 su bardağı arpa şehriye: Küçük, kısa makarnalar; çeşitli yemeklerde kullanılabilir.
- 1 adet soğan: Yemeklere lezzet ve aroma katar.
- 2 diş sarımsak: Kokusuyla yemeklere derinlik katar.
- 1 adet yeşil biber: Taze ve hafif acı bir tat verir.
- 1 adet kırmızı biber: Renk ve tat katar.
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ: Kavurma işlemi için kullanılır.
- 1 yemek kaşığı tereyağı: Yemeklere zengin bir tat ve kremalık katar.
- 2 yemek kaşığı labne peyniri: Kremamsı bir doku sağlar.
- 2 su bardağı tavuk suyu (veya su): Yemeğin lezzetini artırır.
- 1 çay kaşığı kekik: Koku ve tat derinliği sağlar.
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı): Hafif bir acılık ekler.
- Tuz ve karabiber: Tatlandırmak için.
- Yarım çay bardağı ince doğranmış taze maydanoz: Süslemek için.
Hazırlık Aşamaları
1. Tavuk Göğsünü Pişirme:
Tavuk göğsü, bu yemeğin ana protein kaynağıdır ve ilk adımda pişirilmelidir. Tavuk göğsünü yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış tavuk göğsünü ekleyin. Tavuklar tamamen pişene kadar, yaklaşık 7-10 dakika kavurun. Pişen tavukları bir tabağa alarak bir kenara koyun.
2. Sebzeleri Hazırlama:
Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Yeşil ve kırmızı biberleri de küçük küpler halinde doğrayın. Aynı tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar kavurun.
3. Arpa Şehriyenin Pişirilmesi:
Kavrulmuş sebzelerin üzerine arpa şehriye ekleyin. Tereyağını ekleyin ve arpa şehriyenin rengi değişene kadar kavurun. Üzerine 2 su bardağı tavuk suyunu (veya suyu) ekleyin. Kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve kapağını kapatarak, arpa şehriye ve sebzeler suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
4. Labne Peynirinin Eklenmesi:
Ocaktan almadan önce labne peynirini ekleyin. Labne peynirini karıştırarak eritin ve tüm malzemelere yedirin. Arpa şehriyenin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin. Gerekirse birkaç dakika daha pişirebilirsiniz. Tuz ve baharatları tekrar kontrol edip, gerekirse eklemeler yapın.
5. Servis:
Yemeği servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek süsleyin. Sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Tavuklu ve labneli arpa şehriye, besleyici bir öğün sunar. İşte yemeğin temel besin değerleri:
- Kalori: Yaklaşık 350-400 kalori (bir porsiyon)
- Protein: 20-25 gram
- Karbonhidrat: 40-45 gram
- Yağ: 15-20 gram (sıvı yağ ve tereyağından)
- Lif: 3-5 gram
Bu tarif, yüksek protein içeriği ve besleyici malzemeleri ile dengeli bir öğün sağlar. Arpa şehriye, sindirim sistemine yardımcı olan lifler içerirken; labne peyniri, yemeğe kremsi bir tat ve ilave kalsiyum kazandırır.
Neden Tavuklu ve Labneli Arpa Şehriye?
1. Sağlıklı ve Besleyici: Tavuk göğsü yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler, labne peyniri ise kremamsı bir tat ekler. Arpa şehriye, vitamin ve mineraller açısından zengindir ve sindirimi kolaydır.
2. Pratik ve Hızlı: Bu tarif, yoğun günlerde hızlıca hazırlanabilir. Sebzeler ve tavuk, tek bir tavada pişirilir ve az malzeme ile pratik bir yemek ortaya çıkar.
3. Lezzetli ve Doyurucu: Yemeğin kremamsı dokusu ve zengin baharat aromaları, hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Özellikle çocuklar ve yetişkinler için dengeli bir öğün sunar.
4. Çeşitlendirme İmkanları: Tarife isteğe bağlı olarak farklı baharatlar veya sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, mantar, bezelye veya farklı otlar eklemek, yemeğinizi çeşitlendirebilir.
5. Ekonomik ve Erişilebilir: Tarifte kullanılan malzemeler genellikle evde bulunan ya da kolayca temin edilebilen ürünlerdir. Bu, tarifi ekonomik ve ulaşılabilir kılar.
Sonuç
Tavuklu ve labneli arpa şehriye, Türk mutfağının zengin lezzetlerini modern bir dokunuşla birleştiren harika bir yemektir. Hem pratikliği hem de besleyici içeriği ile günün her saatinde rahatlıkla tercih edilebilir. Bu tarif, hem hafta içi akşam yemeklerinde hem de özel günlerde sofralarınızı şenlendirecek bir seçenek olarak öne çıkıyor. Yüksek protein içeriği ve kremsi tatları ile damaklarda iz bırakacak bu yemek, mutfaklarınıza sağlık ve lezzet katacak. Afiyet olsun!
